A JóSzaké minden Évszaké!

A szaké rizsből, vízből, kojiból és élesztőből készülő japán erjesztett ital. A koji nevű nemespenész a rizs keményítőjét cukorrá bontja, amelyet az élesztő ugyanabban a tartályban, ugyanakkor alkohollá erjeszt – ez a többszörös párhuzamos erjesztés.

Egyik sem. Bár gyakran „japán rizsbornak” hívják, a szakét rizsből erjesztik, nem gyümölcsből, és nem is párolják le, mint a pálinkát. Készítése inkább a söréhez hasonlít, alkoholtartalma jellemzően 15% körüli.

Kiválaszt egy csomagot, megadja a nevét, az e-mail-címét és a kívánt mennyiséget. Fizetni most nem kell, és az előrendelés nem kötelez vásárlásra: az igények alapján tervezzük a következő tételt, és e-mailben jelentkezünk.

Fix dátum még nincs. A főzés, az erjesztés és a pihentetés több hónapig tart, és csak a szükséges engedélyek birtokában értékesítünk. Amikor az Ön szakéja palackba kerül, e-mailben értesítjük.

A szaké kb. 5 és 50 °C között is élvezhető. Az illatos ginjókat 10 °C körül, hűtve érdemes inni, a junmai langyosan (nurukan, kb. 40 °C) lesz kerek és umamis. Melegíteni vízfürdőben kell, forralni soha.

Három 180 ml-es palack: egy könnyed, virágos ginjo-stílusú, egy kerek, rizses junmai és egy évszakhoz illő meglepetés, kóstolójegyzettel és hőmérséklet-útmutatóval. Várható ára 8 900 Ft.

Magyarországi átadással tervezünk. Jelenleg csak előrendelést gyűjtünk, így most semmit nem szállítunk; az átvétel módjáról és költségéről akkor írunk e-mailt, amikor a tétel elkészült és az engedélyek is megvannak.

Nincs. Nem Jószaki, JóSzaké: mi nem csapot szerelünk, szakét főzünk. A JóSzaké.hu független kézműves szaképrojekt, és semmilyen kapcsolatban nem áll a Jószaki szakember-közvetítő platformmal.

Bárki, aki elmúlt 18 éves. A regisztráció ingyenes, és megnyitja a tagoknak szóló limitált csomagokat és a Szakémák blogot.